香川県の宇多津町で生産された黒米です。
黒米は、果皮・種皮の部分に黒色の色素であるアントシアニンを含んだお米（餅米）です。
精米すると白いお米になります。
薬膳料理にも古くから使われている事から薬米の別名もあります。
栄養成分は、現代の白米に比べ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・ビタミンE・鉄・カルシウム・マグネシウム・ビタミンCや銅・亜鉛・マンガン等のミネラルなどが豊富に含まれています。
中でも古代米（黒米）の糖に含まれているポリフェノールの一種であるアントシアニンは、
血管の保護、動脈硬化の予防、発癌の抑制に関係する抗酸化作用が認められています。
加えて食物繊維も多く含まれており、毎日食べる事によってお通じも良くなり便秘にも効果的です。
～商品の特徴～
●お米一合に対して黒米を小さじ1杯入れて一緒に洗米します。
●水加減は普通のお米と同じでOK。
●開封後は高温多湿を避け涼しい所で保管して下さい。
●炊き上がりはお赤飯のようです。食感はモチモチしています。
●食塩を入れて炊いても美味しく召し上がれます。
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